La truite du gave à Soulom :
par Mathieu Labarrère

La truite du gave est une salmoniculture intensive de type SARL appartenant au groupe Aqualandes. Cette entreprise emploie 4 personnes dont un chef d'exploitation. Elle produit 530 tonnes de truites arc-en-ciel triploïdes par an qui sont vendues pour la quasi totalité sous forme de très grosses truites (3 kilos) à la coopérative Aqualandes. La production restante est acheminée vers l'atelier de transformation de la pisciculture voisine appartenant à la même personne.

La pisciculture est alimentée par deux eaux différentes, une prise directe sur le gave de Gavarnie (débit réservé de 2 m3/s) et deux pompages ; un sur le même gave et l'autre sur le gave de Cauteret. L'entreprise fait uniquement du grossissement de 80 grammes à 3 kilos (en 22 mois environ) et fonctionne avec 4 bandes par an. Le stock d'environ 330 tonnes est réparti sur 2 séries d'une vingtaine de bassins de 50 et 60 mètres de long. La situation géographique, dans une vallée pyrenéene leur procure une eau de très bonne qualité et un poisson exceptionnel vendu sous label rouge.

L'entreprise possède beaucoup de matériel notamment le système SEDIA de distribution d'aliment et le système NOVA fish qui permet un suivi du stock sur ordinateur. Elle dispose de 2 cuves de dioxygène, alimentant l'aquavi pour la série A et les tubes en U pour la série B, ainsi que 6 silos d'aliment de tailles différentes pour pouvoir nourrir toutes les tailles de poissons. Ceci permet à la société d'être productive malgré des températures d'eau trés froide en hiver.